KI-gestützte Ernte- und Qualitätsprognose: GIMAT Liquid Monitoring sucht Partner aus Landwirtschaft und Lebensmittelhandel
Für ein gemeinsames AgTech-Pilotprojekt sucht GIMAT Liquid Monitoring landwirtschaftliche Betriebe, Erzeugergenossenschaften und Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels, die eine digitale Qualitäts- und Lieferkette für Frischobst mitentwickeln
Das perfekte Geschmackserlebnis von Frischobst entscheidet über den Erfolg im Verkaufsregal. Um die Brücke von der landwirtschaftlichen Erzeugung bis in die Logistik des Handels digital zu schlagen, initiiert die GIMAT GmbH Liquid Monitoring eine wegweisende Entwicklungspartnerschaft zum Aufbau einer KI-gestützten Ernte- und Qualitätsprognose.
Für diese praxisnahe Pilotphase sucht das Unternehmen den direkten Schulterschluss mit innovativen Partnern aus dem Lebensmitteleinzelhandel (LEH) sowie fortschrittlichen landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugergenossenschaften. Während die Erzeuger als aktive Daten-Lieferanten direkt am Strauch agieren, übernehmen die Partner aus dem Lebensmittelhandel die Validierung der Logistik- und Wareneingangsprozesse in der Praxis. Beide Seiten profitieren dabei von einem direkten, exklusiven Technologie- und Wissensvorsprung in einer datengesteuerten Lieferkette.
Das Problem im LEH: Lebensmittelverschwendung durch reaktive Qualitätskontrolle
Bisher erfolgt die Qualitätsprüfung im Lebensmitteleinzelhandel meist reaktiv beim Wareneingang im Zentrallager. Zu späte Erkenntnisse über den tatsächlichen Reifegrad führen zu logistischen Ineffizienzen, unvorhersehbaren Qualitätsabweichungen und vermeidbarem Verderb (Food Waste). GIMAT bricht mit diesem Prinzip durch einen vorausschauenden, datenbasierten „From Field to Fork“-Ansatz.
Der blinde Fleck: Kontinuierliche Reifeprozesse in der Lieferkette
Da sich das sensible Verhältnis von Süße (Brix-Wert) und Säuregehalt auf dem Transportweg vom Feld bis ins Supermarktregal durch natürliche Reifeprozesse kontinuierlich verändert, greift eine einmalige Kontrolle zu kurz. Das Pilotprojekt etabliert daher messbare Kontrollpunkte entlang der gesamten Kette: von der Bestimmung der Pflückreife über den Wareneingang im Zentrallager bis hin zur Genussreife im Markt. Die Entwicklungspartner bringen hierbei ihre operativen Daten ein, um die KI mit realen Logistik- und Reifeszenarien zu trainieren.
Die Basis: Berührungslose, sekundenschnelle Qualitätsmessung auf allen Stufen
Mit mobiler, zerstörungsfreier Infrarot- und digitaler Messtechnik von ATAGO – wie den innovativen Infrarot-Refraktometern der Serie ATAGO HIKARi oder den digitalen Modellen der PAL-BX|ACID-Serie – erfassen Erzeuger die entscheidenden Qualitätsparameter vollkommen berührungslos direkt am Strauch oder Baum. Das System erfasst das entscheidende Zusammenspiel aus Brix-Wert und Säure ganzheitlich. Da die Messung mit diesen Hand-Refraktometern innerhalb von Sekunden erfolgt, kann dieses Verfahren ebenso einfach und blitzschnell auf allen nachgelagerten Stufen der Transportkette eingesetzt werden. Sämtliche Messgeräte sind digitale Geräte mit integrierter NFC-Technologie (Nearfield Communication): Die erfassten Daten werden ganz einfach per Smartphone aus dem ATAGO-Gerät in eine App „rübergezogen“ und von dort direkt in die Cloud übertragen. Die ermittelten Werte stehen somit ohne manuellen Aufwand sofort vollständig digitalisiert zur Verfügung.
Die Vision: Gemeinsame Cloud für maximale Planungssicherheit
Für die softwareseitige Umsetzung nutzt GIMAT ein eingespieltes Netzwerk und greift auf einen langjährigen Technologiepartner zurück, mit dem bereits erfolgreich Großprojekte in anderen Industriebranchen realisiert wurden. Die Felddaten werden nahtlos in eine smarte Cloud-Plattform hochgeladen. In dieser Cloud entsteht der entscheidende gemeinsame Mehrwert für die Transparenz der Lieferkette: Sowohl der Erzeuger als auch der Abnehmer im Lebensmitteleinzelhandel erhalten gleichberechtigten Zugriff auf dieselben Echtzeit-Reifekurven. Diese lückenlose, digitale Transparenz erhöht die Planungssicherheit für beide Seiten signifikant:
- Konkreter Mehrwert für landwirtschaftliche Betriebe & Erzeugergenossenschaften: Agrarbetriebe belegen ihre Erntequalität lückenlos, reduzieren Reklamationen beim Abnehmer durch objektive Daten und positionieren sich als digitale Premium-Lieferanten mit verlässlichen Lieferzusagen.
- Konkreter Mehrwert für den Lebensmitteleinzelhandel (LEH): Einkäufer und Logistiker können Transporte exakt „Just-in-Time“ steuern, bevor die Ware verdirbt. Das senkt die Abschreibungen im Markt drastisch, optimiert die Regal-Frische und bietet Verbrauchern eine garantierte, gleichbleibende Fruchtqualität.
Starke Technologie-Allianz als Fundament
Dass dieses Innovationsprojekt die Schnittstelle vom Feld in die Cloud besetzen kann, liegt an der Kombination der Kompetenzen: Die GIMAT GmbH ist das einzig autorisierte und zertifizierte ATAGO Service Center in Deutschland sowie in ganz Zentral- und Nordeuropa. Das Unternehmen agiert somit nicht als reiner Händler, sondern versteht die hochpräzise optische und digitale Messtechnik des weltweit führenden Herstellers ATAGO (Japan) bis in die physikalische Tiefe. Diese verfahrenstechnische Expertise bildet das Fundament für die Entwicklung moderner Datenschnittstellen.
Gemeinsam mit der bewährten Software- und Cloud-Architekturkompetenz des langjährigen Entwicklungspartners werden die Datenströme gebündelt. So entsteht das KI-gestützte Vorhersagemodell, das die Felddaten im Zusammenspiel mit Klimadaten digital prognostiziert.
Aufruf zur Entwicklungspartnerschaft: Die Zukunft des AgTech-Handels mitgestalten
Um diese vernetzte, KI-gestützte Lieferkette von der ersten Zeile Code an praxisnah und bedarfsgerecht zu entwickeln, sucht GIMAT nun eine echte Entwicklungspartnerschaft mit einem zukunftsweisenden Handelsunternehmen und ambitionierten Erzeugern. Die gesuchten Partner bringen somit ihre wertvolle Anwendungsseite ein, um die digitale Lieferkette der Zukunft aktiv mitzugestalten und sich exklusive Marktvorteile zu sichern.
Kontakt für Projekt- und Partnerschaftsanfragen:
Interessierte Handelsunternehmen (Innovationsteams/Einkauf) und Erzeugergenossenschaften wenden sich bitte direkt an den Geschäftsführer Dr.-Ing. Volker Koschay: volker.koschay@gimat.de.
